Alors la chandeleur arrive à grand pas et c'est avec cette petite recette trop gourmande que je viens vers vous ce jour

Pâte à crêpes

Recette pour 6 crêpes

2.6 PP/ crêpes

80 gr de farine

25 gr de Maïzéna

1 CC de levure chimique

2 oeufs

300 ml de lait écrémé ( moi soja )

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1h au frais

Faire chauffer une poêle anti-adhésive ( déposer un spray d'huile et étendre au pinceau )

Déposer une petite louche de pâte étaler celle-ci ds la poêle

Cuire 2 min, retourner et cuire 1 min

Faire de même pour le reste de pâte

Chez moi , j'ai doublé les ingrédients et je suis arrivée à faire 12 jolies crêpes

Crêpe farcie à la Poire & chocolat

Recette pour 2 Amoureux gourmands & au régime

5 PP / Personne

1 CC de beurre salé

2 poires conférences

1 CC de liqueur " Poire William "

1 CC de cassonade

2 CC de chocolat fondu

2 crêpes ( avec la pâte ci-dessus )

Eplucher et couper la poire en cubes

Arroser de citron sir vous préparez à l'avance

Faire chauffer le beurre dans une poêle

Déposer les cubes de poire et saupoudrer de cassonade

Faire colorer celles-ci et flamber avec la poire William au dernier moment

Déposer une crêpe dans chaque assiette et garnir avec les poires et le chocolat fondu

Faites chauffer au MO 20 sec

Passez à table sans attendre

Pour d'autres recettes de crêpes

Cliquez sur les photos ci-dessous

Afin d'accompagner les restes d'un bon petit gratin j'avais acheté des mignons de porc que j'avais acheté chez le boucher.

Et pour faire ces mignons, j'ai laissé cour à mon imagination et voici ce que celà donne :

Recette pour 2 gourmands au régime

5 PP / Personne ou 6 PP / personne si O+

2  mignons de porc de 120 gr chacun ( cuit 100 gr )

2 CC de fond de veau dilué dans 200 ml d'eau chaude

2 CS de crème fraîche à 15 %

2 CC de moutarde à l'ancienne

2 CS de cognac

Sel, poivre

Cuire les mignons de porc dans une poêle anti-adhésive 5 min de chaque côté

Réserver au chaud

Déglacer la poêle avec le cognac et détacher les sucs de cuisson

Verser le fond de veau

Porter à ébullition

Dés les 1er bouillons, baisser le feu, remettre les mignons de porc et cuire sur feu doux  à couvert10 min en les

retournant au bout des 5 min

Pendant ce temps dans un bol mélanger la crème et la moutarde, saler & poivrer

Retirer les mignons de la poêle en les réservant au chaud

Faire réduire de 2/3  le jus de cuisson

Ajouter le mélange crème & moutarde

Mélanger

Remettre les mignons et chauffer 2 min

Servir sans attendre

Une petite sauce délicieuse, à refaire sans hésitation