Filet de Plie & Sauce Crémeuse au Concombre

Publié le par stellla

Coucou, me voici de retour avec une recette vraiment succulente de chez WW, tirée du livre " Les essentiels "

J'ai comme à mon habitude modifié un peu car utilisé ce que j'avais à ma disposition ms aussi que je n'aime pas suivre une recette à la lettre car j'adore mettre ma petite touche personnelle.

Cette recette peut convenir en JSC si vous remplacez le fromage frais ( philadelphia light ) par du fromage blanc et le bacon par du jambon DD

 

Passons sans attendre à la recette

Filet de Plie & Sauce Crémeuse au Concombre

Recette pour 2 personnes

10 PP/Personne

 

2 pommes de terre ( 400 gr au total )

2 Filets de Plie de 140 gr chacun

1/2 citron ( jus )

2 CC de moutarde de Dijon

1 concombre

75 gr de bacon ( lamelles herta )

1 CC d'huile

100 ml de bouillon de légumes ( eau + 1/2 CB légumes )

100 gr de Philadelphia light nature

Piment d'Espelette, sel

Persil

 

Laver les PDT et les cuire au four à 200° durant 60 min

Pendant ce temps, rincer et sécher les filets de plie

Les saler légèrement ( fleur de sel )

Napper les filets avec la moutarde et les arroser de jus de citron

Entreposer 30 min au frigo

 

Pendant ce temps, préparer les concombres

Laver et les trancher en fines lamelles

 

Faire chauffer l'huile et ajouter les lamelles de bacon

Les faire rissoler et réserver la moitié

Ajouter ds la sauteuse les concombres en lamelles

Les arroser avec le bouillon de légume, saupoudrer d'une pincée de piment d'Espelette

Cuire 5 min sur feu doux

Incorporer le fromage frais ( philadelphia )

Mélanger

Déposer les filets de plie sur la sauce au concombre

Couvrir et cuire 5 min

 

Emincer finement le persil

 

Dressage

 

Déposer les filets de plie dans les assiettes en faisant bien attention de ne pas les casser car très fragile

Déposer la sauce au concombre à côté du poisson

Garnir avec les lamelles de bacon et saupoudrer de persil ciselé

Déposer votre pdt sur le côté

 

Mon petit + :

 

Déposer quelques Baies Roses

 

Bon appétit mes amis :)

 

 

Filet de Plie & Sauce Crémeuse au Concombre
Délicieux !!!!

Délicieux !!!!

Publié dans poissons, Simpl'Express

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babakitchen 07/05/2014 11:17

sans le concombre malheureusement mon foie ne le tolère plus du tout
bisous !!

mamimijane 04/05/2014 13:42

une assiette bien agréable à regarder et à déguster ,bon dimanche bizzzzz

stellla 04/05/2014 14:00

oui, une assiette vraiment délicieuse et digne d'un très bon repas de dimanche ;)
bon après-midi
bz