Gâteau Léger à la banane et Coco
Encore un petit dessert facile à réaliser et surtout léger.
Celui-ci est un peu plus exotique car j'y ai ajouté de la coco râpée ds ma pâte.
Réalisé dans le moule à tablettes donc pour 16 parts il coûte exactement 2,5 PP donc vous calculerez comme vous voulez pour les pp ;)
Recette pour 16 personnes
3 PP/Personne
220 gr de farine pour pâtisserie
15 ml d'édulcorant liquide
300 gr de banane écrassées ( donc bien mûres )
4 oeufs
4 CS de yaourt 0%
70 gr de Beurre allégé à 41% ( moi Solo light liquide )
1 sachet de levure chimique
2 CC de coco râpée
1 Pincée de sel
Préchauffer le four chaleur tournant à 200°
Dans un saladier casser les oeufs et les battre au fouet electrique avec l'édulcorant liquide, faire doubler de volume.
Dans un bol mélanger le beurre fondu avec le yaourt et la pincée de sel
Ecraser dans un bol les bananes et y ajouter le mélange beurre yaourt
Ajouter aux oeufs et mélanger jusqu'à ce que tout soit homogène
Incorporer la farine et la levure en pluie ( tamisée préalablement ) ainsi que la coco râpée
Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Verser dans le moule en silicone et enfourner 35 min à 190°
Démouler tiède et laisser refroidir sur la grille ;)
