Gambas à ma façon
Je sais pas vous, mais moi les gambas j'adore !!!!
Le fait de les décortiquer avec les mains , je me régale encore plus...
Recette pour 3 personnes
3.3***/pers
500 gr de gambas ( 4 par assiette pour moi )
2 CS d'échalotes émincées finement
1 CC de mg allégée
2 CS de crème fraîche 4%
1 lichette de vin blanc
1 pincée de Garam massala (
Sagweste )
1 CC de rôtisson de chez Hector Poulet
1 tige basilic, 1 tige coriandre, 1 tige persil
1 cm de gingembre râpé
1 CS de baies roses
Faire chauffer une poêle avec la MG allégée, ajouter les échalotes et laisser colorer
Ajouter les gambas et les laisser colorer 3 min de chaque côté
Les réserver au chaud
Déglacer les sucs de cuisson avec le vin blanc, ajouter les herbes émincées grossièrement
Ajouter les épices et le gingembre
Ajouter la crème et le rôtisson
Mélanger
Remettre les gambas, saupoudrer de 1CS de baies roses et réchauffer 1 min
Servir ss attendre
Nous avons accompagné cette entrée d'un Champagne Rosé ...
Très bon ...
Le fait de les décortiquer avec les mains , je me régale encore plus...
Recette pour 3 personnes
3.3***/pers
500 gr de gambas ( 4 par assiette pour moi )
2 CS d'échalotes émincées finement
1 CC de mg allégée
2 CS de crème fraîche 4%
1 lichette de vin blanc
1 pincée de Garam massala (
Sagweste )1 CC de rôtisson de chez Hector Poulet
1 tige basilic, 1 tige coriandre, 1 tige persil
1 cm de gingembre râpé
1 CS de baies roses
Faire chauffer une poêle avec la MG allégée, ajouter les échalotes et laisser colorer
Ajouter les gambas et les laisser colorer 3 min de chaque côté
Les réserver au chaud
Déglacer les sucs de cuisson avec le vin blanc, ajouter les herbes émincées grossièrement
Ajouter les épices et le gingembre
Ajouter la crème et le rôtisson
Mélanger
Remettre les gambas, saupoudrer de 1CS de baies roses et réchauffer 1 min
Servir ss attendre
Nous avons accompagné cette entrée d'un Champagne Rosé ...
Très bon ...