Steak sauce poivre vert

Publié le par stellla

Je sais pas vous, mais moi avec mon régime il m'arrive des moments où je ressens le besoin de manger un bon morceau de viande rouge, alors je me cuisine un steak ms tjrs avec le moins apport de graisse et surtout une sauce d'accompagnement allégée.

Donc voici une recette que j'avais faite avant de partir en vacances et nous nous sommes régalés !!!




Recette pour 2 ogres

2 beaux grands steaks
1 verre de cognac
3 CS de crème fraîche allégée 3%
2 CS de poivre vert
Sel, poivre 5 baies
1 CC de MG allégée




Faire chauffer la MG ds votre poêle
Lorsque celle-ci est bien chaude, déposez vos steaks
Cuire  selon votre goût ( bleu, saignant , à point, bien cuit, voir ci-dessous )





Réserver la viande de côté recouverte d'un papier allu afin de la garder au chaud
Versez le cognac, flambez
Déglacez votre poêle



Ajoutez la crème fraîche,



Le poivre vert
Mélangez



Au moment de servir, poivrez votre viande avec le moulin
Mettre qq grains de fleur de sel
Nappez votre viande de sauce au poivre vert








Conseils sur le temps de cuisson

Le temps de cuisson des viandes à griller ou poêler le boeuf varie selon le goût de chacun.

Griller, poêler :
- bleu : 1 mn à feu très vif
- saignant : 1 mn 30 à feu vif
- à point : 2 mn 30 à feu moyen
- bien cuit : 3 mn à feu doux


Nous , nous adorons la viande saignante et ici j'ai accompagné de pdt noisettes cuitent au four et de la salade du jardin

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C
Un steak au poivre, un classique qui plaît toujours !
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A
une bonne viande avec une bonne sauce... un délice
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S
<br /> j'adore et en plus c'est allégé car souvent les sauce que l'on vend préparée sont très riche et lourde, ici faite en 2 min un délice<br /> bz<br /> <br /> <br />
C
bizare!!!!! moi le régime me donne surtout envie de spéculoos.... de chocolat... de crême sucrée... :)mais Amour va adorer cette sauce!!!!
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S
<br /> en vérité moi je ne suis pas sucrée du tout et je suis étonnée que mon blog comporte autant de desserts ;o)<br /> bz<br /> <br /> <br />
K
wahou, trop chouette quand ça flambe, j'ose pas faire ça, me fait peur! ^^
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M
mais dis donc tu me donne envie de manger un steack au poivre vert !!!
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