Darne de Saumon Rose à la Mangue

Publié le par stellla

De jolies Darnes de Saumon rose trainaient dans mon congélateur depuis mon retour de la mer en mai et voici une autre façon de les cuisiner , elles sont délicieuses et surtout pas sèches mais au contraire bien moelleuses.

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Recette pour 4 personne

 

4 jolies darnes de saumon rose

1 mangue bien mûre

1 Poivron rouge

 

Sauce:

 

2 CS de jus de citron

2 CS d'huile de Sésame

2 CS de vinaigre de riz

5 CS de sauce soja

1 échalote émincée très finement

1 CS de graines de sésame

1 CC de coriandre ciselée très finement

 

---> Mélanger le tout et réserver au frais couvert d'un film plastique

 

Préparation:

 

 

Eplucher la mangue

Retirer le noyau

Emincer en lamelles

 

Emincer en lamelles le poivron rouge après avoir retiré les graines et les parties blanches

 

Réserver sur une assiette au frais couvert d'un film plastique jusqu'au début de la cuisson

 

Passer un essuie tout sur les darnes pour les sècher après de les avoir passées sous l'eau

 

Cuisson:

 

Faire chauffer la plancha au N°3 et lorsque celle-ci est bien chaude diminuer au 2

Déposer dans un coin les darnes de saumon et à l'autre extrémité la mangue et le poivron

 

Arroser le tout avec la petite sauce  et laisser cuire les darnes 5 min, les retourner , arroser et cuire encore 5 min

Pour la mangue et le poivron, mélanger après es avoir arrosé et cuire 10 min

 

J'ai terminé la cuisson des darnes à couvert ( papier allu ) 3 min

 

 

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Servez accompagné d'un riz au jasmin

Délicieux, le poisson était bien cuit et les légumes fondant

Toute la famille s'est régalée

 

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Publié dans Plancha

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L
poisson et mangue a la plancha, pour tous ceux qui savent apprécier les sucrés salés ca doit etre vraiment génial<br /> <br /> Maurine
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F
<br /> hum ça a l'air trooop bon! bises<br /> flopinette<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Tu es dans ta période plancha lolll, très jolie assiette, bisous<br /> <br /> <br />
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B
<br /> elles sont très belles tes darnes<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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P
<br /> j'en salive bz patmamy<br /> <br /> <br />
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