Filet Américain Maison

Publié le par stellla

En Belgique nous parlons de Filet Américain, la viande de boeuf hachée finement et que l'on consomme fraîche.

Par contre en France, vous appellez cela : Le steak tartare car votre viande à la place d'être hachée ( comme la chair à saucisse ) elle est découpée très finement au couteau.

 

Cette petite recette, je l'ai trouvée sur le site " cuisine de saison "

 

Chez moi, j'ai accompagné ce plat de bonnes frites Belges comme notre Philou nous l'a bien expliqué à Aubel.

 

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Recette pour 4 personnes

8 PP/ Personne

 

600 gr de rumsteak haché par le boucher

2 jaunes d'oeufs extra-frais

2 CS de moutarde douce

2 CS de ketchup

2 CS de mayonnaise allégée

1 CC de tabasco

1 CS de câpres

1 petit oignon

3 cornichons moyens

2 Branches de persil

Sel, poivre

 

Dans un bol, mélanger jaune d'oeuf, moutarde, ketchup, mayonnaise, tabasco

 

Hacher finement dans le mixer : oignon, cornichon, persil, câpres

 

Ajouter à la sauce, donner un petit coup de mixer

 

Verser ce mélange sur la viande et mélanger le tout

Dresser sans attendre.

 

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Dresser vos assiette et servir sans attendre avec de bonnes frites maison ( 100 gr 8 PP ) et de la salade composée ou des cornichons et des petits oignons au vinaigre.

 

Ce plat est à préparer au dernier moment , juste avant de servir

 

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Publié dans Repas sur le pouce

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barbara 07/03/2012 14:25

avec cette recette, je te suis ou tu veux ! bisous

melayers evelyne 06/03/2012 23:31

Une viande délicieuse bien préparé bisous

Cosette 06/03/2012 18:59

J'aime bcp la viande crue, je suis un peu carnivore !^^ Alors autant dire que ta recette me plait ! :D

doudoute 06/03/2012 18:44

dans le nord on appelle cela filet américain aussi ! belle réalisation !

domicuisine 06/03/2012 10:56

ohhh que oui surtout pour avoir les nouveaux com pffff et souvent (comme le we dernier) j'arrive même pas à ajouter des photos ou a ouvrir un nouvel article :-/

stellla 06/03/2012 10:58



ok ça me rassure que je ne suis pas seule et je me sens donc moins seule lol mdr


ms c'est râlant !!!!!


bz