Goulash de Dinde

Publié le par stellla

Hier, pour l'anniversaire de mon PinPin, j'avais réalisé cette goulash de dinde et le suprème au chocolat .( je l'ai cuis que 40 min et je l'ai trouvé moins sec et bcp plus chocolaté ).

Cette recette de dinde mijotée est superbe, réalisée en 20 min à l'autocuiseur de quoi réchauffer le soir ou le lendemain .

 

 

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Recette pour 8 personnes

5PP/Personne

 

1,500 kg de blanc de dinde que vous coupez en cubes

3 oignons émincés en lamelles

4 gousses d'ails émincées finements

2 CC de MG allégée ( Alpro soja light liquide )

2 CS de paprika

1 CC de cumin

2 CC d'origan

3 pincées de piment d'Espelette

2 feuilles de Laurier

400 ml d'eau chaude additionnée de 2 CB volaille émiéttés

8 CC de concentré de tomate

1 CS de liant pour sauce si nécessaire

 

 

 

Faire chauffer la MG ds le fond de l'autocuiseur

Ajouter l'ail et les oignons

Cuire en remuant 5 min

Ajouter : paprika, cumin, origan, laurier

Mélanger et cuire 5 min

 

Diluer ds le bouillon de volaille le concentré de tomate

Ajouter aux oignons & épices

Mélanger

Déposer les cubes de dindes ds la casserole

Mélanger

Ajouter les pincées de piment d'Espelette

Mélanger

Fermer l'autocuiseur

Faire cuire 20 min sur feu doux dès le cuchotement du sifflet

Vérifier la cuisson et l'assaisonnement

Rectifier si nécessaire.

 

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Le soir réchauffer en portant à ébullition( à cette étape, j'ai ajouté 1 boite de champignons boules pour le plaisir gustatif de PinPin, et oui il adore les champignons ) afin d'ajouter le liant si nécessaire

Attention, toujours bien mélanger pour que ça ne colle pas au fond de la casserole.

Adorant la coriandre, j'en ai ajouté qq fluches lors du dressage des assiettes.

 

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Chez moi accompagné de croquettes de pdt cuitent au four et d'une salade composée

Mais vous pouvez la servir avec des tagliatelles , encore meilleur ms à la maison les enfants préfèrent avec des frites ou croquettes voilà pourquoi j'ai choisi cet accompagnement .

 

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Publié dans plats mijotés

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babakitchen 11/12/2012 12:25

chouette idée, merci pour la recette !!

Netty 03/12/2012 09:26

Une recette bien chaude et bien bonne, que de mieux !

patmamy 02/12/2012 20:12

avec du retard du au passage du grand st pour les petits à la maison bon anniversaire à séraphin patmamy

stellla 04/12/2012 06:43



merci pour lui :)


bz



lou 02/12/2012 05:34

une sauce exquise que celle du goulash, ce plat est meme devenu un classique à la maison ! belle journée de dimanche , bises

Lou

la cuillère aux mille délices 01/12/2012 19:38

c'est un plat que je n'ai jamais réalisé, mais je suis sure qu'il ferait fureur a la maison!avec des tagliatelles miam miam