Gratin de chou vert & carottes Spécial Kids

Chez Coruyt paraît par saison un livre avec les légumes de saison et 27 recettes délicieuses .

Et ces parmis ces recettes que j'ai choisis de cuisiner un demi chou vert ( car avec l'autre moitié j'avais réalisé une soupe au chou )

Recette pour 6 personnes

1 PP/Personne

1/2 chou vert

3 carottes

1 oignon

250 ml lait de soja

2 CS de maïzéna

60 gr de gruyère allégé

1 CC MG allégée

Sel, poivre, muscade

Emincer finement le chou vert

Le laver et l'égoutter

Cuire celui-ci 7 min dans une casserole d'eau bouillante salée

Pendant ce temps, faire fondre la MG et ajouter l'oignon émincé finement

Ajouter les carottes coupées finement en rondelles et cuire 5 min en remuant sans cesse

Egoutter le chou et l'ajouter aux carottes

Mélanger

Verser dans un plat à gratin

Pendant ce temps réaliser une béchamel en mélangeant la maïzéna au lait froid

Saler, poivrer, muscader

Faire chauffer et mélanger sans cesse jusqu'au moment où la béchamel s'est épaissie

Napper les légumes de béchamel

Saupoudrer de gruyère râpé

Glissez dans le four préchauffé à 180° pendant 25 min

Un délice, les enfants ont  mangés toute leur assiette

Succès assuré auprès des bambins !