Hamburger Maison

Publié le par stellla

J'avais acheté des hamburgers de boeufs que j'avais envie de faire cuire au BBQ & de les accompagner d'une petite salade. Le temps se mettant à la pluie, j'ai cuis ces derniers dans une poêle grill en fonde que l'on dépose sur la taque de cuisson . Les enfants quant à eux, avaient envie de les manger avec des petits pains burgers donc voici une recette de Buns que j'ai trouvé dans mon livre Larousse " 80 pains spéciaux " mais pour le pétrissage, je me suis servie de la MAP.

 

Suivez-moi & vous ne serez pas déçues , car rien que 1 petit pain garni de 100 gr de steak haché 5% , je peux vous dire que c'est BOURRATIF

 

Pains 0086

 

Recette pour 12 Buns

5.5 PP/ Petits Pains

 

300 gr de farine de blé

300 gr de farine intégrale

8 gr de levure déhydratée

400 ml de lait d'amande ou 1/2 écrémé

30 gr de MG allégée à 15 %

1 CC sel

1 CS de lait pour dorer le dessus des petits pains & des graines de sésames ou autres

 

Déposer les ingrédients suivant dans la MAP :

Le lait, les 2 sorte s de farine, dans un petit coin la levure, dans le coin opposé le sel

Et terminer par la MG allégée

 

Programmer pour Pâte levée ( moi 1h30 )

 

Sortir le pâton du pétrin et le déposer sur votre plan de travail fariné

Etendre légèrement la pâte au rouleau et à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce découpez des cercles

Déposez-les délicatement sur la plaque de votre four munie d'une feuille de papier sulfurisé

Renouvelez l'opération jusqu'au moment où vous n'avez plus de pâte

J'ai réalisé 11 pains et un petit

 

Pains 0082

 

Pains 0081

 

A l'aide d'un pinceau, nappez de lait et saupoudrez de graines

Faites-les lever 1h00 ds un endroit chaud ( moi ds mon four préchauffé à 50° et ensuite éteint )

 

Pains 0083

 

Pains 0084

 

Préchauffer le four à 180 ° et cuire 25 min selon le four

 

Faire refroidir sur une grille

 

Ensuite garnissez-les selon votre envie

Chez moi donc 100 gr steak de boeuf haché grillé( 120 gr  cru = 5PP )

Oignons cuit ds 1 CC de MG( 0.5 PP )

Tomates fraîche

Et surmonté de 1 CC ( 10 gr ) de sauce Barbecue Anda ( 1 PP )

 

Accompagné de salade servie à part.

 

Un pure bonheur !

 

Pains 0085

 

Pains 0087


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cathdragon 26/06/2012 18:57

miam miam !! ils sont vraiment très appétissants !!! et pas trop couteux en points ! cath

novice en cuisine 26/06/2012 13:00

Wahouu le pain maison aussi, j'adore!
quelle recette savoureuse et parfaite!

excellent tololo 26/06/2012 12:26

super appétissants ces petits hamburgers !!! et en plus bien sains ! quel régal ! bisous

afaurore 25/06/2012 22:10

il est énoooooooooooooorme ton hamburger!!!

melayers evelyne 25/06/2012 21:35

bien gourmand tes petits pains humm!! on croquerais dedans bisou ma belle ségo va etre en vacance elle va pouvoir faire des recettes bisou