Paninis Farcis au Boeuf Haché
Cette recette vient du blog :
Recette pour 6 personnes
Ingrédients pour la farce:
500 gr de viande hachée de boeuf et porc
1 botte d'oignons nouveaux
1 poivron orange
2 tomates
2 CC d'huile d'argan
Sel, poivre, garam-masala
Laurier et thym
1 cube ail-persil
1 CS de coriandre
Fromage râpé allégé et philadelphia aux poivron grillés
Ingrédients pour les paninis
620 gr de farine type 55
1 scht de levure de boulanger
1 CC de sel
1 CS d'huile d'olive
100 ml de lait de soja
200 ml d'eau tiède
Mettre tous les ingrédients pour les paninis ds la cuve de la MAP et sélectionner le programme pâte chez moi 1h30
Retirer la pâte de la cuve , la dégazer et former 6 pâtons
Les déposer sur une plaque munie d'une feuille de cuisson et faire des grignes
Laisser lever pdt 30 min à 1h, il faut que les pains aient doublés de volume
Enfourner pdt 10 à 15 min ds un un four préchauffé à 180°
Attention, vos petits pains ne doivent pas colorer.
Laisser refroidir sur une grille
Préparation de la farce
Dans une poêle, verser l'huile et faire chauffer
Ajouter les oignons nouveaux émincés
Laisser colorer qq min
Emincer les tomates et le poivron et les ajouter aux oignons nouveaux
Laisser cuire 15 min à feu doux
Ajouter la viande hachée et les épices, les herbes arômatiques ainsi que le CB émietté
Mélanger
Laisser cuire sur feu doux 10 min en mélangeant de temps à autre
Ajouter la coriandre ciselée et chauffer encore 1 min
Réalisation finale
Couper le pain en 2
Tartiner une face de philadelphia aux poivrons
Garnir de farce à la viande hachée
Saupoudrer de râpé allégé , moi du 6 %
Fermer le pain et le mettre ds l'appareil à paninis ou comme moi ds mon grill viande
Laisser colorer le pain et fondre le fromage
Servir accompagné de crudités et de salade composée
Un délice, nous avons bcp aimé cette version allégée du pain que j'ai trouvé sur le blog de chez Sagweste.
Les enfants quant à eux ont testé une version jambon-vache qui rit et en redemandent
Quant à mon Pin-pin pour lui c'était version viande hachée et 1/2 tr de jambon
Toute la famille s'est régalée et en redemande !!!!!
