minis savarins aux tomates séchées et parmesan

Publié le par stellla

Et bien pour mes petites bouchées apéritives, je peux vous dire que le livre de 750 gr " apéro dinatoire " fut ma petite bible vu que c'est la 5 ème recette que je réalise pour les fêtes.

Surtout pour cette recette utilisez bien des tomates séchées ds l'huile et non comme moi les tomates séchées tout court au sec car le goût sera nettement meilleur, ds mon cas j'ai fais reposer mes tomates ds un bol d'eau tiède près de 30 min ms les petites bouchées moins goûteuse que si j'avais utilisé les autres tomates.

Voici la photo et la recette:

DSC00684.JPG

Recette pour 24 minis savarins

4 pétales de tomates séchées ds l'huile et égouttées sur du papier absorbant
30 gr de parmesan en un morceau
1 oeuf
35 gr de beurre ( pour moi solo light liquide )
120 ml de lait écrémé
6 CS de farine avec levure incorporée
Origan,sel, poivre, piment d'Espelette

Préchauffez le four à 180°
Faire fondre le beurre ( moi solo liquide )
Couper le parmesan en petits cubes
Découper les pétales de tomates en petits morceaux

DSC00636

DSC00635

Dans un saladier, verser la farine, une pincée de sel, poivre et piment d'Espelette
Ajouter le parmesan
Mélanger le tout

DSC00637

Dans un autre saladier battre l'oeuf, ajouter le lait, le beurre fondu et les tomates séchées

DSC00642

Versez le saladier d'ingrédient sec ds le saladier de liquide et mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet

DSC00643

DSC00644

Garnissez vos empreintes à moitier et saupoudrez les d'un peu d'origan séché

DSC00646

Enfournez-les à 180° une dizaine de minutes

Démouler froid

DSC00683

DSC00684

Se conserve très bien ds un tupperware qq jours car comme j'en avais bcp trop nous les avons finis 4 jours plus tard et tjrs aussi bon, vous pouvez même les réchauffer et les servir tièdes
  
DSC00685

Publié dans amuses bouches

Commenter cet article

La Fourmi des Caraïbes 31/12/2009 17:06


Je te souhaite un très bon réveillon et une année 2010 pleine de joie.


amour de cuisine 31/12/2009 16:46


Bonne année
J'espère que cette année va être pleine d'Amour, de paix, de joie et de réussite
bisous et encore bonne Ann€€


Rachida 31/12/2009 16:01


ça a l'air sublime, bravo

Bonne année 2010
Merci de voter pour mon blog.........


chacha 31/12/2009 10:45


un passage éclair pour souhaiter un bon réveillon et meilleur voeux pour 2010


herve 31/12/2009 09:05


J'en prendrai bien un !
bonnes fêtes
herve