Moineau Sans Tête au Cinzano & Butternut

Publié le par stellla

De petits moineaux  sans tête trainaient dans mon congélo et de plus envie d'un bon repas ce lundi.

Car dimanche j'étais couchée avec une belle gastro-entérite et donc rien su manger à l'exception d'une tartine grillée ,

lundi je voulais mettre les petits plats dans les grands .

 

Voici ce que je vous propose:

 

moineaux-sans-tete-0007.JPG

 

Recette pour 6 personnes

8PP/Personne

 

1 oignon émincé finement

2 CC de MG allégée

6 moineaux sans tête de 200 gr ( cru ) chacun

2 gousses d'ail épluchées et ciselées finement

1 B de tomates pelée de 400 gr

400 gr de courge butternut découpée en petits dés

1 marmitte de knorr

Sel, poivre

6 feuilles de basilic frais ciselées

100 ml de cinzano rouge

 

Faire chauffer la MG, ajouter les moineaux et laisser colorer sur toutes les faces

Retirer de la sauteuse et réserver

Ajouter dans la sauteuse les oignons et l'ail

Ajouter 1 CS d'eau afin de décoller les sucs de cuisson

Cuire sur feu doux 3 à 4 min

Ajouter les morceaux de courges butternut

Couvrir et cuire 5 min

Ajouter les tomates pelées ( coupées en morceaux ) avec le jus

Déposer la marmitte de knorr et mélanger

Cuire 3 min

Déposer les moineaux ds la sauteuse, ajouter le basilic et verser le cinzano

Saler, poivrer

Mélanger, couvrir & cuire sur feu doux 30 min

 

moineaux-sans-tete 0006

 

CSC 0008 

 

Un délice, la famille à adoré cette petite sauce au cinzano qui donne un petit goût sucré et se marie très bien avec le butternut

 

Chez moi servit avec de la purée de pdt maison ( 100 gr = 6PP )

Publié dans plats mijotés

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En toute gourmandise... 12/03/2012 23:30

Alors là, j'avoue que le moineau est une viande que je n'ai jamais mangé. C'est comme les cailles ???

stellla 13/03/2012 12:16



ce n'est pas le petit moineaux lol chez vous, en France, vous appellez ça des paupiettes :)


Bz



Cathy de "La Cuisine de Cathy" 11/03/2012 08:23

ton plat est super gourmand avec la courge, ce doit être une bonne association...
Bonne journée

stellla 12/03/2012 19:46



c'est vrai, c'était sublime !


bonne soirée


bz Stellla



lou 10/03/2012 06:14

j'apprend que l'on mange des moineaux?! les ptits oiseaux que l'on voit partout en ville, pas sauvages... je savais uon mangeait des pigeons mais pas de ces oiseaux là...je reste scotchée! bon
weekend bises Lou

stellla 10/03/2012 10:55



non, non Lou !!! chez vous , vous appellez-ça des paupiettes :)


bz



Domi 10/03/2012 00:44

bon ben j'ajoute le cinzano sur ma liste de courses lolll
bizzz

stellla 10/03/2012 10:56



rhooo oui et je te jure que tu ne seras pas déçue !!!!


les enfants ont léchés la casserole et se battaient pour avoir la dernière cuillère !!! lol


bz



afaurore 09/03/2012 18:48

bien appétissant