Mon 1er Pain Campagne

Publié le par stellla

Depuis que j'ai Ken*** il ne chôme pas, je fais mon pain et ma brioche ts les jours et ici j'avais envie de tester le programme " Pâtes " .

 

Je suis allée ds ma bibliothèque chercher mes livres sur les pains que zom m'avaient payé pour mon anniversaire en décembre et ce pain je l'ai trouvé ds le livre suivant :

"80 pains maison aux éditions Atlas" 

 

 DSC02365.JPG 

 

Recette pour 1 pain

 

400 gr de farine type 55

100 gr de farine de seigle

300 ml d'eau tiède

5 gr de levure déshydratée bruggeman

2 CC de sel

 

 

Mettre les ingrédients ds la cuve de la MAP en commençant par l'eau, la farine, ds une extrémité mettre le sel et ds l'autre la levure.

Lancer le programme pâte ( 1h30 chez moi )

 

DSC02355DSC02356

DSC02357DSC02358

 

Dégazer la pâte sur votre plan de travail fariné

Faites une jolie boule avec votre pâte

Tracer une croix au centre de votre pâte

 

DSC02359

 

Déposer une feuille de cuisson sur la plaque de votre four et déposer votre boule de pâte

 

Entreposer votre plaque ds un four éteint et préchauffé à 40 °

Laisser lever 60 min

 

DSC02360

 

Enfourner 25 min ds un four préchauffé à 240°

Diminuer la t° de votre four à 210° et laisser cuire encore 10 min

 

Laisser refroidir le pain sur une grille

 

DSC02362

 

Afin qu'il conserve son croustillant, enveloppez-le ds un linge et entreposez-le ds un sac plastique.

 

 DSC02365

Commenter cet article

nibele 17/05/2010 13:54


merci stella
bizzzz


mitokola 13/05/2010 23:21


Un pain exceptionnel et merveilleusement bien réussi, bravo et merci à toi pour cette excellente recette....
Je te souhaite un très bon repos... profite un maximum, à très bientôt


christele 11/05/2010 21:53


bravo pour ton 1er pain il est superbe
bonne soirèe


nibele 11/05/2010 21:19


bonsoir stella ,dits ou trouve tu la farine T55??
bisous!!!


stellla 17/05/2010 13:02



Je la trouve chez leaderprice à hornu sous la marque Prix Imbattable ;)


bz



Boudloune 11/05/2010 17:56


Superbe mie!!!Bravo.
Bisous.
Caro