Panna Cotta d'Amour

Publié le par stellla

Voici une petite recette légère pour une entrée en Amoureux, recette tirée du blog de chez " cojocano "

 

Avec cette petite recette je participe au concours de chez mon Aminaute " Domi , Cuisinons en coeur "

 

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Recette pour 4 Panna Cotta

3.6PP / Personne

 

100 gr de saumon fumé

200ml de crème liquide légère 3%

100 ml de lait écrémé

 Le jus d'1/2 citron

 2 gr d'agar- agar ( 1 CC à rase )

 Poivre

 Persil Ciselé finement  +/- 1 CS

 

 

Couper le saumon en lanières

 

Dans un poêlon verser le lait et la crème fraîche

Ajouter l'agar-agar

Poivrer et ajouter le persil

Porter à ébullition et cuire 2 min en réduisant le feu

 

Hors du feu, ajouter le saumon fumé et le jus de citron

 

Verser dans vos moule en silicone pour la facilité de démoulage

Laisser refroidir sur le plan de travail

Entreposer au frais juqu'au moment de dresser vos assiettes ( min 1h )


Ici garnie de salade composée, de graines germées et de quelques crevettes grises.

 

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Publié dans Entrées

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chef cuistot 01/05/2011 22:42


Très bonne idée!! Et très original.


Valérie de familyblog 18/02/2011 22:43


c'est magnifique, j'aime beaucoup ta présentation
douce nuit
val de familyblog


domicuisine 18/02/2011 12:00


les votes sont ouverts, tu as le n°8
bonne chance ;-)
bizzz


cecile 14/02/2011 23:13


ça me plait beaucoup
bises


cojocano 13/02/2011 19:58


merci pour le clin d'oeil; j'ai failli passer à côté