Panna Cotta d'Amour
Voici une petite recette légère pour une entrée en Amoureux, recette tirée du blog de chez " cojocano "
Avec cette petite recette je participe au concours de chez mon Aminaute " Domi , Cuisinons en coeur "
Recette pour 4 Panna Cotta
3.6PP / Personne
100 gr de saumon fumé
200ml de crème liquide légère 3%
100 ml de lait écrémé
Le jus d'1/2 citron
2 gr d'agar- agar ( 1 CC à rase )
Poivre
Persil Ciselé finement +/- 1 CS
Couper le saumon en lanières
Dans un poêlon verser le lait et la crème fraîche
Ajouter l'agar-agar
Poivrer et ajouter le persil
Porter à ébullition et cuire 2 min en réduisant le feu
Hors du feu, ajouter le saumon fumé et le jus de citron
Verser dans vos moule en silicone pour la facilité de démoulage
Laisser refroidir sur le plan de travail
Entreposer au frais juqu'au moment de dresser vos assiettes ( min 1h )
Ici garnie de salade composée, de graines germées et de quelques
crevettes grises.
