Pâtes aux Tomates Epicées & aux Oeufs

Publié le par stellla

Bonjour les filles, le soleil est enfin au rdv et celà fait vraiment du bien au moral

Absente de mon blog depuis plusieurs jours car l'envie de cuisiner me manque bcp ainsi que le fait d'aller sur le pc m'énerve pour le moment. Je ne sais l'expliquer ...

 

Je viens vous proposer une recette que j'ai testée ce midi et nous nous sommes toutes régalés.

 

Pates-1114-copie-1.JPG

 

Recette pour 4 personnes

3PP/Personne

10PP/Personne avec Pâtes à Satiété

 

4 oeufs

1 oignon

4 gousses d'ail

1 CS d'huile d'olive ( 15 ml )

1 poivron rouge

4 tomates

100 gr de carottes râpées

1 boite de tomates concassées

4 CS de concentré de tomates

2 feuilles de laurier

2 CC paprika

2 CC d'épices beurre à l'ail

2 CC d'épices Argentine

Sel, poivre

2 Pincées de Piment d'Espelette

1 Marmitte de boeuf Knorr

 

Basilic frais en décoration

 

Faire chauffer une sauteuse l'huile d'olive

Déposer l'oignon et les gousses d'ail émincés finement

Cuire 2 min en remuant régurlièrement

Ajouter les carottes râpées, les tomates coupées en dés ainsi que le poivron coupé lui aussi en dés

Mélanger

Ajouter le Laurier et toutes les épices

Mélanger et cuire 5 min à couvert sur feu doux

Ajouter la boite de tomates concassées ainsi que le concentré de tomates et la marmitte de knorr

Mélanger, couvrir et cuire sur feu doux 20 min

 

Déposer les oeufs ds la sauce tomates, cuire jusqu'au moment où le blanc est bien cuit

 

Dressage:

 

Servir les pâtes et venir déposer délicatement l'oeuf et sa sauce tomate

Garnir de feuilles de basilic et de fromage râpé à comptabiliser.

 

Pates-1113.JPG

 

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Un délice , nous nous sommes régalés avec un petit verre de rosé pour fêter enfin l'arriver du soleil sur la Région Montoise

 

Pates-1116.JPG

Publié dans Pâtes-riz

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barbara 13/06/2013 10:18

hummm ça met l'eau a la bouche, j'ai pas mal de retard dans mes mails mais j'ai mis ta recette de coté pour quand j'irais mieux !! bisous

doudine 05/06/2013 22:25

Tes pâtes me plaisent beaucoup, une recette que je ferais très vite.

Bisous, Doudine.

Domi 05/06/2013 21:19

en effet ça valait bien ce bon petit plat et un verre de vin ;-)
bizzz

aussi sur www.domigateaux.be

doudoute 05/06/2013 19:13

elles ont l'air délicieuses !

afaurore 05/06/2013 16:54

je me serai régalée aussi