Petite ratatouille à la Provençale

Publié le par stellla

Aujourd'hui, je vais vous présenter une petite ratatouille sans prétention mais alors d'une douceur inégalable.

 

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Recette pour 2 personnes

 

400 gr de pdt nouvelles

1 grosse tomate marmande

1 petite courgette

4 petits oignons nouveaux

1 oignon jaune

1 pincée d'herbes de Provence

2 pincées de piment d'Espelette

Sel, Poivre

1 feuille de Laurier

2 Branches de thym

1 CB fines herbes dégraissé

200 ml d'eau

QQ pschitts d'huile d'olive

 

Eplucher les pdt et les couper en petits morceaux

 

Emincer finement les oignons nouveau

Eplucher et couper en lamelles l'oignon jaune

 

Faire chauffer une cocotte avec 3 à 4 pschitts d'huile d'olive 

Ajouter les oignons

Faire colorer sur feu doux

 

Découper la tomate en petits morceaux et l'ajouter aux oignons

Cuire qq min

 

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Ajouter les pdt coupées en cubes

Saler, poivrer

Emietter le CB

Ajouter les herbes de Provence et le piment d'Espelette

  Pendant ce temps couper la courgettes en cubes et l'ajouter

Mélanger

 

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Ajouter l'eau

 

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Couvrir et cuire sur feu doux pdt 30 min

Préchauffer le four à 200°

Enfourner et cuire à nouveau 30 min

 

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Vous obtenez des légumes confits à souhait

Ici accompagné de côtes d'agneau cuitent au BBQ

Un délice cette petite ratatouille et zom m'a demandé d'en refaire avec nos légumes du jardin, rhooo le gourmet-gourmand

 

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Publié dans Accompagnements

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Netty 16/04/2011 18:51


Je me la suis faite à midi un vrai régal cette ratatouille et la cuisson au four la finie bien. Merci


Chocolatissimo 08/08/2010 17:16


Elle a l'air drôlement bonne...
Il y a longtemps que je n'en ai pas fait... il va falloir que je m'y remette ;-) Merci du rappel!!


Ciorane la pauvresse 07/08/2010 11:51


Tu es vraiment la reine des légumes fondants, j'adore !


kayababouch 06/08/2010 20:53


Une ratatouille bien appétissante !!!! Bisous


Céline 06/08/2010 15:03


une bien belle ratatouille
bonne journee