Potage de Panais
Cette petite recette toute simple vient du dernier livre de chez ww " création de futur chef "
Recette pour 4 personnes
0PP / Personne
1 Blanc de poireaux
600 gr de panais
2 oignons moyens
1 CB de boeuf dégraissé
1,25 l d'eau
4 CC de crème fraîche 5%
Persil en déco
Sel, poivre
Eplucher le panais et le couper en morceaux
Couper le blanc de poireaux en rondelles
Emincer les oignons
Mettre le tout ds la casserole
Emietter le CB
Poivrer, saler
Couvrir d'eau
Porter à ébullition et ensuite cuire 30 min sur feu doux
Mixer
Ajouter la crème fraîche
Mixer à nouveau
Servir décoré de brin de persil
Les petits croûtons sont à comptabiliser
Très bon petit potage, à la maison, les enfants ont adorés 