Tarte Amandine aux Mirabelles & Mûres

Publié le par stellla

Aujourd'hui je viens vers vous avec cette petite tarte confectionnée ce matin.

Cette année, c'est la 1ere année que mon arbre me donne de jolies mirabelles, 1kg en tout et j'avais envie de partager avec vous cette petite recette. Ayant récolté au jardin qq mûres j'ai combiné les 2 sur cette petite tarte.

 

Pour la recette de la crème amandine, je me suis inspirée du blog " Une quiche en cuisine "

 

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Recette pour 8 personnes:

4.5PP/Personne

 

Pâte:

 

200 gr de farine

2 petits suisses à 0%

1 pincée de sel

1 oeuf

1 sachet de levure chimique ( Alsace )

 

Garniture:

 

500 gr de mirabelles ( poids dénoyautées )

250 gr de mûres

 

Crème amandine:

 

2 oeufs

50 gr de sucre de canne

3 CS de crème fraîche 4 %

30 gr de poudre d'amande

 

Réaliser la pâte en mélangeant tous les ingrédients ds un saladier

Former une jolie boule

Laisser reposer couvert  45 min ds un endroit chaud ou à température ambiante à l'abris des courants d'air

 

Laver et sécher les mirabelles

Les dénoyauter

 

Laver les mûres et les laisser sécher sur du papier absorbant

 

Foncer un moule avec la pâte

Déposer les fruits sur la pâte

 

Dans un bol, mélanger le sucre de canne avec la poudre d'amande

Dans un bol casser les oeufs , les battre en omelette et ajouter la crème fraîche

Mélanger le tout

 

Ajouter au mélange aux oeufs crème , le mélange sucre et poudre d'amande

Mélanger le tout et réaliser une jolie crème que l'on verse sur les fruits

 

Enfourner la tarte dans un four préchauffé à 200° et ce durant 30 à 40 min

 

Déguster tiède ou froid

 

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Bon appétit et bon Week-end !

A très bientôt !

Publié dans tartes

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La Fourmi 31/08/2012 22:24

Moi qui adore les desserts aux amandes, j'aimerais beaucoup goûter à cette jolie tarte !

sagweste 31/08/2012 10:14

hummm j'en prendrais bien une tranche ;)
biosu
sag

Méli 30/08/2012 17:16

C'est une jolie version!

patmamy 29/08/2012 15:35

coucou ma stella pas beaucoup de temps pour te téléphoner avec les enfants à la maison, espère que tu ne stresses plus
trop ta tarte doit être divine . bz de nous on est en pensée avec toi.patmamy

lou 28/08/2012 13:38

Je viens de faire ta creme de thon, on s'est régalé! merci, bonne journée!
LOU