Veau Marengo

Publié le par stellla

Voici 2 dimanches j'ai testé une recette de chez ww tirée du blog de Chez : La cuisine de Marie , un grand classique de chez WW : Le veau marengo.

 

veau-marengo-0016.JPG

 

Recette pour 4 personnes

4 PP/Personne

 

1 oignon, 1 échalote

2 carottes

400 gr de blanquette de veau

1 CC de fond de veau

100 ml de vin blanc , chez moi du vin Rosé

1 Boite de champignon de Paris entiers

1 CC de MG allégée

Thym, laurier

3 CS de concentré de tomate

1 CS de Maïzéna

Sel, poivre

Persil ciselé

 

Faire chauffer la MG dans la cocotte en fonde

Y faire colorer la viande sur chaque face

Réserver celle-ci sur le côté

 

Déposer l' oignon et l'échalote détaillés finement

Faire colorer ceux-ci

 

Ajouter les carottes, le fond de veau, 100 ml d'eau, vin blanc

Mélanger

Ajouter la viande, le thym & le laurier

Déposer le couvercle et faire cuire sur feu doux durant 1h30

 

Au terme de la cuisson, ajouter la maïzéna délayée ds 2 CS d'eau

Ajouter le concentré de tomate et la boite de champignons de Paris

Mélanger et réchauffer 5 min

Servir saupoudré de Persil haché

 

veau-marengo-0017.JPG

 

Un délice de recette et je peux vous dire que nous étant à 6 j'avais cuisiné 1kg de veau et les enfants se sont jetté

litéralement sur la cocotte et j'ai eu juste 3 petits morceaux de viande et un peu de sauce !!!

Les photos ne mettent pas le plat en valeur mais c'était vraiment délicieux.

 

veau-marengo 0014

 

veau-marengo 0016

Publié dans plats mijotés

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FLaure 10/05/2012 14:57

Merci pour cette bonne recette qui nous a réchauffé.
Bon après midi; FLaure

barbara 14/03/2012 11:31

miam miam !! mais j'ai toujours préparé ça avec du poulet ! bisous

Clubs de Sport Saint Paul 14/03/2012 10:02

Voila une recette idéal pour toute la famille, surtout le dimanche midi.

Ronrounette 13/03/2012 15:34

Bonjour, génial cette recette, en plus légère avec les beaux jours qui arrivent !!! j'imprime et je teste rapidement .merci pour ce partage... Me donnez vous l'autorisation de la publier sur mon
blog avec le lien vers le votre.....Amicalement ......ronrounette

stellla 13/03/2012 19:15



contente que tu as trouvé de quoi te régaler par chez moi :) et oui bien sûr tu peux publier cette petite recette ;)


bz



Chrystel 13/03/2012 14:56

Humm, ce que ça doit être bon. Je passerais bien commande. Ben oui, le quotidien est un peu dur à gérer en ce moment entre fifille et mari pas bien.
bises
Chrys