Velouté de Butternut au Curry & Boulettes

Publié le par stellla

Je vous propose une réedition de recette mais celle-ci est de saison

 

 

 

Je vous propose ce jour une petite recette de crème de Butternut que j'ai réalisé pour le repas du mercredi midi de mes monstres. Ils sont addict à la soupe aux boulettes et comme je n'aime pas trop leur donner des produits tout fait, j'innove des petites recettes pour eux.

 

 

 

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Recette pour une casserole

 11 PP Pour la casserole

Pour 10 bols = 1PP le bol

 

1 kg de courge Butternut

3 oignons

1 CB de boeuf dégraissé

1 petite boite de concentré de tomate

1 CS de curry de Madras 

Poivre

100 ml de crème liquide alpro 5% ou autre

1 petite boite de boulettes natures ( 210 gr ) ---> 8 FP

 

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Eplucher la courge Butternut et la couper en morceaux

Eplucher les oignons et les couper en 4

 

Mettre le tout ds la casserole

Couvrir d'eau

Emietter le CB, poivrer

Saupoudrer de curry

 

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Couvrir et cuire 25 min à feu doux

 

Ajouter le concentré de tomate

Cuire 3 min

 

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Mixer

 

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Ajouter la crème fraîche

 

Mixer

 

Ajouter les boulettes égouttées et laisser reposer à couvert sur le côté le temps que les boulettes se réchauffent.

 

Servir

 

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Délicieuse et surtout soyeuse en bouche, à refaire les enfants ont adorés

 

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Publié dans potages - veloutés

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choupette82 11/10/2012 11:26

Ce velouté est tout simplement parfait !!!!! bises

En toute gourmandise.... 10/10/2012 21:47

Alors là ça tombe bien, je viens d'acheter 4 butternuts !

lili2509 10/10/2012 20:20

miam, gardes m'en un bol!!
bisous
lili

fleur 10/10/2012 14:08

ca doit être bien sympa cette soupe bravo!

toutoune 10/10/2012 12:01

hummmmmmmmmmmmm un délice! merci stella! gros gros bisous
toutoune