Velouté de Potiron Epicé

Publié le par stellla

Halloweenn-2012 0494

 

Pour Halloween j'avais sorti du congélateur un gros sachet de potiron car Ségo voulait nous concocter un bon petit repas . Donc ici elle me dit qu'elle va nous faire un bon velouté pour nous réchauffer et moi je n'ai ajouté que la touche " Epicée "

 

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Recette pour 8 personnes

1PP/Personne

 

1 kg de potiron ( épluché et égrainé )

2 petites courgettes

1 gros oignon

1 CS de MG allégée

1 CB de volaille dégraissé additionné à 1l d'eau chaude

Sel, poivre

50 ml de crème fraîche allégée

 

Pour la touche épicée:


1 Belle CC bombée de curry vert

1 pincée de Piment d'Espelette


 

Emincer l'oignon finement

Couper le potiron en morceaux

Couper la courgette en rondelles

 

Faire chauffer la MG ds la casserole

Ajouter l'oignon et le faire blondir

Ajouter la courgette et les morceaux de potiron

Cuire en mélangeant 5 min

 

Verser le bouillon de volaille, sel, poivre

Porter à ébullition

Baisser le feu et couvrir

Cuire 20 min sur feu doux

 

Mixer

Ajouter la crème fraîche

Mixer à nouveau

 

Ajouter le Curry et le piment d'Espelette

Mélanger

Servir sans attendre.

 

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Nous avons beaucoup aimé la touche " Epicée "

A refaire car tout le monde à tout mangé et en ont réclamé

 

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Pour la suite du menu, il faudra encore attendre un peu lol.

 


Publié dans potages - veloutés

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Mely 10/11/2012 15:31

J'adore le potiron... Ca a l'air bien bon !

chefdidier 08/11/2012 22:46

Une recette sympathique, tout à fait de saison !

Méline 08/11/2012 12:24

Un velouté comme j'aime, d'ailleurs j'adore le potiron, bravo pour cette excellente recette encore une fois, savoureuse et gourmande, superbe !
Belle journée à toi, bises
Jacqueline

sara 07/11/2012 09:31

j'en fais la semaine prochaine ....

cathdragon 06/11/2012 13:58

merci de ta recette ! je vais essayer ! j'ai fait et refait ton velouté d'épinard qui fait l'unanimité à la maison alors je vais de ce pas essayer celle là ! bises cath