Velouté de Potiron et patate douce

Publié le par stellla

 

 

En faisant mes courses la semaine passée, je suis passée comme d'habitude ds le rayon librairie et je suis tombée sur une recette de soupe " détoxifiante " et ce potage était à base de potiron, patate douce et jus d'orange !

La recette que je vous présente aujourd'hui s'en inspire ....



Recette pour 3 litres de potage

500 gr de potiron
400 gr de patate douce
1 orange ( le jus de l'orange )
1 oignon
1 poireau
1 CB dégraissé de volaille
Sel, poivre
100 ml de crème fraîche allégée 5 %
1 cc de MG allégée

Emincer l'oignon finement
Faire chauffer la MG ds la casserole
Verser les oignons et les faire blondir
Ajouter les cubes de potiron et le poireau coupé en lamelles
Emietter le cube bouillon, saler, poivrer
Couvrir d'eau chaude et cuire 20 min
Ajouter le jus de l'orange
Cuire à nouveau 10 min
Mixer
Ajouter la crème fraîche
Mixer à nouveau et servir bien chaude

 

 


Publié dans potages - veloutés

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manou1983 21/10/2009 16:59


Elle a l'air délicieuse cette soupe!


stellla 21/10/2009 18:10


très douce et pour un petit goût plus prononcé d'orange, y ajouter les zestes ;o)
bz


Blandinette02 21/10/2009 09:28


superbe la recette et de saison!
je note
bonne journée


La fourmi des Caraïbes 20/10/2009 23:29


Très originale cette association de fruits et légumes. Les deux premiers sont bien de chez moi.
Bonne soirée !


sarah 20/10/2009 23:27


Mmhh, avec le jus d'orange, ça doit être excellent!!


Véro 20/10/2009 20:25


super avec la patate douce !!