Muffins Choco de Luxe

Aujourd'hui, je viens vous présenter une petite recette gourmande et légère.

Cette petite recette est parfaite pour les addicts du chocolat.

Elle est tirée du livre de chez WW " Muffins & Cupcakes " 2012

Comme vous savez, je ne sais jamais suivre une recette à la lettre et j'y ai encore mis mon petit grain de folie ;)

Un beau Muffin vous revient à 5 PP

De quoi se faire plaisir un dimanche avec le café ;)

Recette pour 6 Muffins

5 PP/Muffin

60 gr de chocolat aux cranberries

60 gr de solo light liquide ( ou St hubert 41 à faire fondre )

20 gr de Stévia

1 pincée de Sel

1 Oeuf

75 ml de lait de coco light ( coconut de chez alpro, à défaut du lait écrémé )

70 gr de semoule

2 CS de cankao

1 CC de levure chimique

6 CC de choco à tartiner Pur Fondant

Préchauffer le four à 180°

Hacher grossièrement le chocolat et garder 6 morceaux un peu plus gros

Réserver 1 CS de chocolat haché pour la garniture

Dans un plat, fouetter l'oeuf et la stévia au fouet electrique

Incorporer la MG et le lait

Fouetter

Dans un bol, mélanger la semoule avec le cankao et la levure

Tamiser et incorporer à l'appareil jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Garnir les moules à muffin de petites caissettes en papier

Verser au fond de chaque caissette 2 CS de pâte

Déposer du chocolat haché et 1 plus gros morceau

Recouvrir avec le reste de pâte

Enfourner 20 min

Sortir et réserver sur une grille

Laisser tièdir

Déposer sur chaque muffin 1 CC de pâte à tartiner et déposer un peu de chocolat haché que vous avez réservé

dés la sortie du four ;)