Tarte aux chicons et saumon fumé
Recette trouvée chez ma copine Sagweste
3***/ pers
2 feuilles de brick
200 gr de saumon fumé
200 gr de crème fraîche épaisse 4% ( trouvée chez leader price )
2 oeufs
ciboulette
poivre
5 beaux chicons
1 échalote
Emincer l'échalote et les chicons, les cuire pdt 20' voir si faut pas ajouter un peu d'eau afin qu'ils ne collent pas.
Préchauffer le four à 250°
Pdt ce temps ds un bol, mélanger la crème fraîche avec les oeufs, la ciboulette, le poivre ---> obtention d'une sauce onctueuse.
Ds un moule à tarte y déposer une feuille de cuisson ( papier sulfurisé )et venir y mettre les feuilles de brick.
Déposer ds le fond les tranches de saumon fumé détaillées en lamelles, verser la sauce à base de crème-oeufs et terminer par les chicons
Mettre le tout au four pour 20'
Déguster avec une salade.