Lorsque Stellla utilise les restes, suite !!!!
Je suis toujours entrain de terminer des restes ms je voulais les agrémenter différemment , alors ce matin je
suis allée faire qq courses et j'en ai profité pour prendre des queues de crevettes ( scampi) , j'adore de plus c'est très léger.
Donc cette recette est basée sur un reste de pâtes qui fut cuisiné avec des légumes ( poivrons, tomates, champignons) sans adjonction de sauce ou autre donc je compte le reste de pâtes à
4***/pers
Coquillettes estivales
Recette pour 3 personnes
4***/pers
Le reste de Pâtes cuisinées
120 gr de crevettes
10 tomates cerises
1 grosse poignée de roquette
1 boite de coeurs d'artichauts
2 cs de crèmes fraîche
125 gr de cancoillottes
2 cc de basilic congelé
1 peu de cognac pour flamber
Faire cuire 2 min sur chaque face les crevettes
Ajouter le cognac et flamber
Mettre de côté
Ds la même poêle, mettre les tomates cerises coupées en 2, cuire 5 min et ajouter les coeurs d'artichauts et cuire encore 3 min
Remettre les crevettes ds la poêle et tenir au chaud
Ds un bol, mélanger la crème fraîche à la cancoillotte, chauffer 1 min au MO
Ajouter ds le mélange crème-cancoillotte le basilic, mélanger
Réchauffer au MO le reste de Pâtes cuisinées
Ds un saladier y mettre les pâtes
Ajouter les tomates , artichauts, crevettes, la roquette
Verser le mélange crème-cancoillottes-basilic
Mélanger le tout délicatement
Servir sans attendre
Nous avons adorés !!!!
A refaire sans hésitation...
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