Croquette de jambon aux herbes
Avec cette petite recette mes enfants sont aux anges , ici accompagné pour eux avec des pâtes car ils
ne sont pas au régime eux et pour zom & moi accompagné d'une bonne petite salade du jardin & de saison 
Je réedite donc cette petite recette, un best of ww 
Recette pour 4 personnes :
5 PP/Pers
300 gr de pommes de terre
150 gr de dés de jambon
2 œufs
2 cs de farine
1 cs de persil haché
1 cs de ciboulette hachée
2 cs de chapelure
2 cc d'huile
Sel, poivre
Peler et cuire les PDT pendant 10 min à la casserole à pression. Les écraser à la fourchette.
Mixer grossièrement le jambon.
Dans un récipient, battre les œufs en omelette avec la farine. Ajouter le jambon mixé, le persil, la ciboulette et les pommes de terre écrasées. Saler et poivrer. Former 12 petites boulettes.
Verser la chapelure dans une assiette et y rouler les boulettes, ensuite les aplatir légèrement.
Faire chauffer l'huile et faire dorer les croquettes à feu moyen durant 2 minutes de chaque cotés.
Servir avec une salade.
Bon appétit !!!