Pasta del sol

Publié le par stellla

Pour cette petite recette légère j'avais envie de lui donner un joli nom qui sent les vacances et le soleil. Et j'avais envie d'utiliser mon " Pimenton " trouvé lors de ma balade gourmande à Bruxelles.

 

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Recette pour 6 personnes

1 PP / pers 

 

2 courgettes

1 poivron

1 tomate

10 tomates cerises

1 oignon jaune, 1 rouge

2 gousses d'ail

100 ml de vin rouge

1 brique de coulis de tomates

1 CC de Pimenton sweet

1 pincée de piment d'Espelette

1 CC d'herbes de provences

2 feuilles de laurier

1 branche de thym 

1 CC d'origan

2 cc d'épices à pizza

1 CS de basilic ciselé

24 olives noirs

2 CC d'huile d'olive

 

Faire chauffer l'huile d'olive

Ajouter les oignon émincés et l'ail pressée

Déposer les courgettes coupées en dés et épluchées

Cuire 5 min

Ajouter le poivron rouge coupé en dés

Cuire 2 min toujours en mélangeant

Ajouter la tomate coupées en cubes et les tomates cerises coupées en 2

Déposer le laurier et la branche de thym

Poivrer

Ajouter le reste des épices

 

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Cuire 10 min sur feu doux à couvert 

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Verser le vin rouge

Cuire à couvert sur feu doux 20 min

 

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Ajouter le coulis de tomateset les olives, laisser mijoter 20 min

5 min avant la fn de cuisson, ajouter le basilic ciselé

 

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Servir cette petite sauce avec des Pâtes intégrales à satiété pour 7 PP et saupoudrez de parmesan pour 1 PP la cc. Repas complet pour 8 PP

 

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C'était bien bon et en plus léger et pas calorique !!!

Publié dans Pâtes-riz

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M
<br /> Ca a l'air délicieux et parfumé!!*<br /> <br /> <br />
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S
<br /> C'est un délicieux plat de pâtes !!!<br /> <br /> Bises<br /> Dan<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Les pâtes à la sauce tomate est un vrai régal pour moi, du parmesan dessus et j'arrive!!<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Petit souvenir de la journée bruxelloise! Par contre tu es cruelle de présenter ces photos de pâtes plus qu'appétissantes, on peut pas y goûter! mon plat ce midi va me paraître bien fade à côté!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> tu nous à fais passer un trop bon moment !!! et je te remercie encore pour cette fabuleuse journée. dés que j'ai un moment je met un contrendu de notre rencontre ;)<br /> <br /> <br /> bz<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Très belle assiette ! J'adore les pates<br /> <br /> <br />
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