Urgent, besoin de votre aide ...
Pour ce dimanche, je désire faire une charlotte en chocolat , recette de chez ww.
Dans la recette, ils utilise de la gélatine en poudre, 1 scht pour être exact.
Je désirerais savoir par quelle quantité d'agar-agar je dois le remplacer en sachant que je vais y intégrer 325 gr de fromage blanc et 2 blancs d'oeuf.
J'attends vos réponses avec impatience
Si par hasard je devais utiliser des feuilles de gélatines, comment je dois faire pour les intégrer à une préparation froide ?
Merci pour votre aide