Et une de plus

Parmis mes voyages sur le net, je suis tombée sur le blog suivant :
" La cuisine des anges " où pour mon grand bonheur, elle explique comment faire une belle brioche bien gonflée à l'aide du robot.
Je m'y suis appliquée à ne pas déroger à aucune explications.



Recette pour 20 tranches
1,85***/ tranche

500 gr de farine ( à brioche pour moi avec levure intégrée )
80 gr de beurre ( moi 60 gr de MG allégée )
300 ml de lait ( écrémé pour moi )
1 scht de levure ( pas mis )
50 gr de sucre ( moi 2 cs d'édulcorant )
1/2 cc de sel



Mettre tous les ingrédients ds votre robot ds l'ordre suivant :
Lait, beurre, sel, sucre, farine, levure
Mettre votre robot à la vitesse 1 ( chez moi c'est la vitesse 2 recommandée ) pdt 8 à 10 min



Défaire votre bol du robot et le déposer sur votre radiateur bien chaud, couvert d'un linge
Laisser lever pdt 1 h00


Pétrir à nouveau au robot pdt 5 min
Remettre lever pdt 1 h 00 à nouveau sur votre radiateur


Fariner votre plan de travail , et, travailler votre pâte à la main pdt 2 min
Faire un gros boudin et le couper en 6 parts égales


Beurrer et fariner un moule avec fond amovible et venir y mettre les boules de pâtes pas trop serrées

Laisser lever à nouveau 2 h sur votre radiateur et surtout couvrir d'un linge


A l'aide d'un pinceau et d'un jaune d'oeuf, venir papiner la brioche



Préchauffer votre four à 160° et enfourner votre brioche pdt 25'
Petite astuce : déposer ds votre four à côté de votre moule un petit bol remplis d'eau afin que la brioche ne sèche pas 

Comments

[lamu]

wouh elle est bien gonflée

[Cenwen]

Coucou!
Ah enfin les dieux capricieux d'internet sont avec moi! et je peux enfin te rendre une visite pour te remercier des gentils petits mots que tu glisses sur mon blog:) ca me permet aussi de découvrir ton univers et tes tests qui me plaisent beaucoup:)
Elle est bien jolie ta brioche:)
Je récupère un nouveau four vendredi et je vais tester et adapter d'autres recettes pour le robot dès la semaine prochaine:) je te tiens au courant:)
Je mets mes liens à jour en fin de semaine:) je te linke avec plaisir:) J'aime bien ton petit monde:)
Bisous:)

[Milooo]

Wouaouuuh elle est magnifique cette brioche, toutes les étapes sont en plus bien détaillées, de quoi tester en étant sûr de ne pas (trop) se louper ! :) Merci beaucoup

[aurelie]

humm elle est superbe

[cannelle68540]

comme elle est belle, super haute!