Rougets sur son lit de fenouil
Je suis toujours entrain de vider mon congélo et j'ai retrouvé 2 sachets de rougets, et là m'est venue une idée
pour en cuisiner 1 sachet
Voici ma recette:
Recette pour 4 personnes
1,25***/pers
je n'ai pas comptabilisé les tomates car je ne savais pas combien *** comme elles étaient ds l'huile !!!
12 filet de rougets ( 225 gr )
2 bulbes de fenouils
4 à 6 tomates ds l'huile de chez Pétricorena
Poivre de séchuan de l' Etal des épices
Piment d'Espelette
Fleur de Sel (
Sagweste )
Emincer très finement les 2 bulbes de fenouils et les mettre ds un plat pour MO ( moi mon Ultra Pro )
Emincer finement les tomates séchées ds l'huile d'Olive de chez Pétricorena, les mettre aussi ds le plat.
Prendre vos petites mains et bien mélanger le tout
Ajouter un peu de Poivre de séchuan pilé, piment d'Espelette, fleur de sel, mélanger à nouveau avec vos petites mains
Mettre ds le four MO puissance Max et cuire 2X6 min ( mélangé entretemps )
Prendre les filets de rougets et les saler et poivrer de part et d'autre
Faire chauffer la poêle et y faire cuire les filets de rougets côté peau en 1er et ceci 3 min de chaque côté
Dressez vos assiettes
J'ai accompagné ce plat de pdt grenailles rôties aux herbes ( recette à venir ), 4***/pers au total
Critique: un plat très fin digne d'un grand restaurant, ce sont les paroles de zom
, très bon !!!!
Voici ma recette:
Recette pour 4 personnes
1,25***/pers
je n'ai pas comptabilisé les tomates car je ne savais pas combien *** comme elles étaient ds l'huile !!!
12 filet de rougets ( 225 gr )
2 bulbes de fenouils
4 à 6 tomates ds l'huile de chez Pétricorena
Poivre de séchuan de l' Etal des épices
Piment d'Espelette
Fleur de Sel (
Sagweste )Emincer très finement les 2 bulbes de fenouils et les mettre ds un plat pour MO ( moi mon Ultra Pro )
Emincer finement les tomates séchées ds l'huile d'Olive de chez Pétricorena, les mettre aussi ds le plat.
Prendre vos petites mains et bien mélanger le tout
Ajouter un peu de Poivre de séchuan pilé, piment d'Espelette, fleur de sel, mélanger à nouveau avec vos petites mains
Mettre ds le four MO puissance Max et cuire 2X6 min ( mélangé entretemps )
Prendre les filets de rougets et les saler et poivrer de part et d'autre
Faire chauffer la poêle et y faire cuire les filets de rougets côté peau en 1er et ceci 3 min de chaque côté
Dressez vos assiettes
J'ai accompagné ce plat de pdt grenailles rôties aux herbes ( recette à venir ), 4***/pers au total
Critique: un plat très fin digne d'un grand restaurant, ce sont les paroles de zom
, très bon !!!!
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