Muffins aux Cerises façon Chouya
Lorsque je vais à la mer, je reviens toujours avec des légumes et des fruits car ils sont trop beaux et je ne
sais jamais y résister.
Cette fois ce sont des cerises, des fraises, des tomates , des concombres et des pommes.
Mais revenons à la recette de ce jour, des muffins aux cerises et oui avec les jolies cerises que j'ai rapportées, je voulais trouver une recette légère , goûteuse et originale...
Et bien j'ai trouvé, et c'est ma copinaute Chouya qui m'a donné l'idée
voici donc sa recette un peu modifiée :
Pour 8 gros muffins
125 gr de farine avec levure incorporée
10 petits spéculoos
1 oeuf
40 gr de sucre roux
1/2 fève Tonka
125 ml de lait de soja light
10 gr de MG allégée
16 cerises
Casser en petits morceaux les spéculoos et les mettre ds votre mortier afin de les piler sinon vous les mettez ds un sac à congélation et à l'aide de votre rouleau à pâtisserie vous réduisez en poudre les spéculoos.
Préchauffer le four à 180°
Mélangez tous les ingrédients secs : fève tonka râpée, spéculoos, sucre roux, farine
Bien mélanger le tout
Ajoutez le lait
L'oeuf
La MG allégée fondue
Mélangez le tout afin que tout devienne homogène et sans grumeaux
A l'aide du dénoyauteur de chez kitchen factory, vous dénoyautez vos cerises sans les abimer et ensuite vous les coupez en 2
Versez la pâte ds le moule en silicone de chez kitchen factory
Enfournez ds votre four pendant 15 min
Lorsqu'ils sont tièdes, déposez vos muffins sur une grille et laissez refroidir complètement
Critique : cela hume bon le spéculoos
Alors voici une version que j'ai faites en cake pour le goûter des enfant à l'école, cuisson à 200° pdt 30 min
voici le résultat:
Cette fois ce sont des cerises, des fraises, des tomates , des concombres et des pommes.
Mais revenons à la recette de ce jour, des muffins aux cerises et oui avec les jolies cerises que j'ai rapportées, je voulais trouver une recette légère , goûteuse et originale...
Et bien j'ai trouvé, et c'est ma copinaute Chouya qui m'a donné l'idée
voici donc sa recette un peu modifiée :
Pour 8 gros muffins
125 gr de farine avec levure incorporée
10 petits spéculoos
1 oeuf
40 gr de sucre roux
1/2 fève Tonka
125 ml de lait de soja light
10 gr de MG allégée
16 cerises
Casser en petits morceaux les spéculoos et les mettre ds votre mortier afin de les piler sinon vous les mettez ds un sac à congélation et à l'aide de votre rouleau à pâtisserie vous réduisez en poudre les spéculoos.
Préchauffer le four à 180°
Mélangez tous les ingrédients secs : fève tonka râpée, spéculoos, sucre roux, farine
Bien mélanger le tout
Ajoutez le lait
L'oeuf
La MG allégée fondue
Mélangez le tout afin que tout devienne homogène et sans grumeaux
A l'aide du dénoyauteur de chez kitchen factory, vous dénoyautez vos cerises sans les abimer et ensuite vous les coupez en 2
Versez la pâte ds le moule en silicone de chez kitchen factory
Enfournez ds votre four pendant 15 min
Lorsqu'ils sont tièdes, déposez vos muffins sur une grille et laissez refroidir complètement
Critique : cela hume bon le spéculoos
Alors voici une version que j'ai faites en cake pour le goûter des enfant à l'école, cuisson à 200° pdt 30 min
voici le résultat: