Merlan au BBQ et sa salicorne
Voici la recette suivante de poisson au BBQ, nous avons adoré surtout la salicorne sur l'étal du poissonnier
toute fraîche , là j'ai pas résisté longtemps....
Recette pour 4 personnes
4 beaux merlans
1 filet d'huile d'olive à l'origan
300 gr de salicorne
1 échalote
1 cc de MG allégée
1 filet de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Passez votre salicorne plusieurs fois sous l'eau
Portez une casserole d'eau à ébullition, salez et jetez votre salicorne ds la casserole
Cuire 5 min chrono, montre en main
Egoutter ds votre passoire
Demandez à votre poissonnier de couper la tête des poissons
Passez les sous l'eau et séchez les
Badigeonnez vos poissons d'un peu d'huile aux herbes
Salez et poivrez
Passez la main à Monsieur pour les cuire au BBQ ( utilisez une grille que vous aurez huilé avec un manche afin d'emprissonner vos
poissons et de les retourner plus facilement )
De votre côté, faites chauffer ds une casserole la MG allégée
Ajoutez l'échalote émincée, laisser la colorer doucement
Ajoutez la salicorne et réchauffez la doucement
Ajoutez un peu de poivre du moulin et un filet de vinaigre Balsamique
Mélangez et dressez vos assiettes
Désolée, je n'ai pas de photos intermédiaires car je n'y ai pas pensé et c'est comme ça pour qq autres recettes que j'ai faites en vacances...
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