Coquille au Saumon
Envie de confectionner une petite entrée pour des amis qui s'invitent à la dernière minute, et bien moi j'ai ouvert mes armoires, mon réfrigérateur, et mon congélateur et voilà une petite recette vite prête, légère, et onctueuse.
ingrédients pour 1 coquille
3***/ pers
30 gr de saumon
5 écrevisses (chair d'écrevisse déjà cuit)
une dizaine de crevettes grises
sel, poivre
un filet de vin blanc
du blanc de poireau émincé très finement
une poignée de carottes rapées
10 gr de gruyère rapé
2càc de boursin cuisine light ail et fines herbes
préparation:
mettre ds un poêlon l'émincé de poireau et carotte rapée
verser un filet de vin blanc
saler poivrer
cuire 5 min à feu doux
ajouter le boursin
dresser ds une coquille le morceau de saumon, les crevettes et les écrevisses, poivrer
verser dessus la fondue de poireaux et carottes
mettre le gruyère rapé
enfourner ds le four à 200° cuire pdt 10min et ensuite passer les coquilles sous le grill et gratiner
Avant son passage au four:
