Pavé de la mer et ses épinards...
Les épinards de mer, je connaissais pas jusqu'à aujourd'hui !!!
En allant faire les courses chez Delhaize, le rayonnage de poisson était très vaste et plein de bonne choses, je regarde, je me rapproche et je touche, ben oui c'est plus fort que moi , je dois tjrs toucher et sentir la nourriture ( j'sais pas si vous aussi ? )
Tiens du thon, jamais mangé , allez hop ds mon caddy.
Tiens à côté de la salicorne se trouve... des épinards de mer, connais pas, allez hop si la salicorne j'ai adoré , pq pas les épinards de mer, une recette commence à naître alors ensuite comme chez moi lorsque je prépare un repas un peu spécial j'aime trouvé l'accord mets et vin et pour celà y à le sommelier.
Voici donc cette recette pour un repas en amoureux qui m'a laissé un goût de peu vu que mes monstres se sont jeté sur les 2 assiettes, par contre le vin lui était bien bon et là les monstres nous l'on laissé !!!! encore heureux, sinon où va-t-on !!!!
Recette pour 2 personnes
2 pavé de thon
2 échalotes
1 filet de jus de citron vert
2 CS de crème fraîche extra-légère 4%
1 ravier d'épinard de la mer
1 sachet de riz long grain
Cuire le riz selon les indications de la boîte
Faire chauffer une poêle et lorsque celle-ci est bien chaude saisir de chaque côté les pavés de thon
Cuire les pavés 3 min de chaque côté ( selon l'épaisseur ) car attention c'est une marchandise que si elle est trop cuite est sèche
Réserver au chaud les pavés
Dans la poêle, venir y faire colorer les échalotes que l'on aura finement émincées et décoler les sucs de cuisson, si nécessaire ajouter un fond d'eau
Pdt ce temps là, porter une casserole d'eau salée légèrement à ébullition et plonger vos épinards de mer pdt 3 min afin qu'ils soient encore un peu croquant
Ajouter un filet de citron vert, mélanger et cuire encore qq secondes
Ajouter la crème fraîche, mélanger
Lorsque vos épinards sont cuits, dresser de suite les assiettes
Très, très bon enfin pour ce que j'ai mangé, lol
Accord parfait de mets et vin
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