Coquillettes aux Scampis & Potiron

Publié le par stellla

Alors, chose promise, chose faite, aujourd'hui je viens vers vous avec la petite recette de Coquillettes aux scampis & potiron préparé par Ségo pour Halloween.

 

Halloweenn-2012-0500.JPG

 

Recette pour 8 personnes

 

500 gr de coquillettes sèches

500 gr de scampis décortiqués

250 gr de potiron coupé en dés

3 feuilles de sauge

3 échalotes

3 gousses d'ail

1 boite de 400 gr de tomates concassées ( everyday chez colruyt )

100ml de crème fraîche light 5%

2 CC d'huile d'olive

 

Faire chauffer l'huile d'olive et y déposer les feuilles de sauge coupées en morceaux

Les frire qq instant

Réserver

 

Déposer ds l'huile les échalotes émincées finement

Faire suer

 

Ajouter les cubes de potiron et cuire 5 min

Saler, poivrer

 

Cuire les coquillettes selon les indications de l'emballage

 

Verser les tomates concasées et l'ail pressé

Mélanger et cuire à couvert sur feu doux 15 min

 

Déposer les scampis , verser la crème fraîche

Cuire 5 min sur feu doux en mélangeant afin que les scampis cuisent sur toutes leurs faces

 

Dresser les assiettes et garnir avec la sauge

 

Halloweenn-2012 0499

 

C'était délicieux, les enfants ont adorés !!!!!

Désolée pour les photos, mais celles-ci ne reflètent pas les saveurs de ce plat délicieux

J'aurais du dresser ds des assiettes foncées afin de faire ressortir les couleurs de la sauce sur les coquillettes.

Les PP, je les calculerai plus tard car pas eu le temps ce matin ;)

Publié dans Pâtes-riz

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etudianteauxfourneaux 09/11/2012 08:06

original et de saison

NanyFran 08/11/2012 20:39

Miam-miam, bien appétissant, merci pour l'idée.
Bizzz

Méline 08/11/2012 12:22

Bonjour Stella,
Voilà qui me plaît infiniment ! les coquillettes ainsi parfumées doivent être absolument savoureuses et gourmandes, l'idée des scampis est géniale !! bravo et merci à toi !
Je te souhaite une excellente journée de jeudi, bisous
Jacqueline

cathdragon 08/11/2012 11:44

miam miam ! j'en ai l'eau à la bouche ! cath

evelyne 07/11/2012 23:25

des bonne coquillette humm!! j'adore bisou