Wok aux saveurs d'Asie
J'avais envie de faire le plus léger possible ms que ce soit consistant, en allant me balader sur le net, comme d'hab, lol, je suis tombée sur une recette de wok à base de saumon, d'abricot, de nouilles chez " Claudie " et je m'en suis inspirée pour faire le mien et en même temps j'ai fais un nettoyage ds mes bocaux càd que j'ai utilisé un bocal de germes de sojà et de pousses de bambous qui y traînait, lol
Recette pour 6 personnes
2,6***/pers
150 gr de bacon
200 gr d'écrevisses
250 gr de nouilles chinoises aux oeufs
10 abricots secs
1 poivron rouge
1 carotte
1 b de germes de sojà
1 b de pousses de bambous
1 poignée d'haricots beurres
1 poingée de mange tout
1 oignon jaune,1 rouge et 1 échalote
2 cs de sauce sojà
1 cs d'édulcorant de cuisson " cande**l "
300ml d'eau
1 cb de légumes dégraissé
1 cc de gingembre
1 cc de curry
1 cc de cumin en poudre
1 pincée de poivre de Cayenne
Commencer par émincer oignons, échalote, poivron ( en petites lanières) et pour la carotte en rondelles ---> mettre le tout de côté
Faire chauffer le wok, lorsqu'il est à température y jeter les dés de bacon, ils vont rejeter leur peu de graisse et là on ajoute l'oignon et l'échalote, faire colorer légèrement, ajouter ensuite le poivron
Ajouter par la suite les rondelles de carottes, les mange tout, les haricots beurre et pour terminer les germes de sojà et les pousses de bambou et bien sûr à chaque ajoute on mélange le tout
Emietter le cube bouillon légumes, ajouter 300 ml d'eau tiède, le gingembre, curry , poivre de Cayenne et cumin, arroser avec les 2cs de sauce sojà ---> bien mélanger et cuire le tout 20 bonnes minutes et seulement ajouter les abricots secs et cuire de nouveau 5 min à feu doux ajouter vos écrevisses, cuire encore 5'
Ne pas faire comme moi, j'ai ajouté dès le départ les abricots et lorsque nous avons mangé on s'est battus pour les retrouver, lol
Cuire les nouilles séparément et venir les ajouter au wok juste avant de dresser les assiettes.
Regardez quelle panoplie de couleurs, c'était aussi délicieux au regard qu'en goût