Tajine de poulet au citron

Voici une recette que j'avais trouvée sur le net et adaptée à ww

Recette pour 6 personnes

2,5***/ pers

500 gr d'escalopes de poulet ou de dindes

3 tomates Roma

4 citrons confits

2 poivrons rouges

1 poivron vert ou un jaune

1 gros oignon

2 gousses d'ail pressées

1 cc de paprika

1 cc curcuma

1 cc d'épice à tajine

1 pincée de poivre de Cayenne

1 cc d'huile d'olive

MON PETIT PLUS: UN CUBE ORIENTALE

Découper le poulet en lanières

Faire chauffer le wok avec l'huile, y jeter les morceaux de poulet que l'on fait colorer

Ajouter le curcuma et le paprika

Mélanger et cuire 2 min

Pdt ce temps, émincer oignon, tomates, poivrons, en lanières

Mettre de côté la viande ds un plat

Ds le wok jeter les légumes, ajouter 1 petit verre d'eau + cube orientale, mélanger et cuire 10 min

Retirer les citrons de la saumure, les rincer sous l'eau courante et venir les découper en 4 morceaux en prenant soin de retirer les pépins.

Les jeter ds le wok, mélanger

Ajouter les épices à tajine ainsi que le poivre de Cayenne

Ajouter la viande ainsi que 150 ml d'eau et cuire pdt 30' à couvert

Servir bien chaud, accompagné d'un boulghour ou de semoule ou comme moi de blé à comptabiliser.

            

Critique :

Très bon ms il faut aimer le citron car le goût est très prononcé voir même dominant, chez moi les enfants n'ont pas aimé

j'ai accompagné cette tajine avec du quinoa , lorsque nous l'avons mangée j'ai eu une petite pensée pour ma copinaute Sagweste des " Papilles de Sagweste"