Gratin de boulettes à la Jamie Oliver
Je vais vous faire découvrir une recette de mon copain, Jamie Oliver, lol
Et oui j'adore ce mec qui vous cuisine de bon petits plats et voici qq temps en regardant ma chaîne préférée " Cuisine TV " , ne voilà pas Jamie qui nous concocte une recette comme je les aime, alors vite, vite mon blog note et hop de mes petites mains je recopie la recette et bien sûr la teste pour vous
Recette pour 7 personnes ou 6 Ogres
3,6***/pers
Boulettes:
700 gr de boeuf haché à 5%
1 oeuf
1 CS de chapelure
1 CS de graines de Coriandre
1 CS de graines de cumin
1 cc de romarin
1 cc d'origan
1 pincée de Piment d'Espelette
Sel, poivre du moulin
Sauce tomate:
500 gr de tomates
3 CS de basilic congelé
2 gousses d'ail
1 oignon rouge, 1 échalote ( type cuisse de poulet )
1 CC d'origan
Sel, poivre
1 Boule de Mozzarelle light ou de buflone ms là ajustez les ***
Préparation des boulettes:
Versez ds votre mortier les graines de coriandre et de cumin que vous allez piler afin de les rendre en poudre
Ds un saladier, déposez votre boeuf haché, ajoutez y 1 oeuf entier, la chapelure et la poudre de coriandre et cumin que vous aurez obtenu
Ajoutez également le romarin, l'origan, le piment d'Espelette, sel, poivre
Mélangez le tout et ensuite formez de jolies boulettes ( la grosseur d'une balle de ping-pong )
Pour qu'elles ne soient pas collantes, mouillez vous les mains entre chaque boulette
Cuire les boulettes ds une poêle bien chaude munie d'une feuille de cuisson afin de ne pas ajouter de matière grasse, lorsqu'elles sont cuites, réservez les de côté
Préparation du coulis de tomates :
Emincer oignon et échalote, presser l'ail et venir les verser ds une poêle chaude, ajoutez 1 cc d'eau pour que ça ne brule pas, laissez colorer qq instant
Ajoutez vos tomates coupées en rondelles, le basilic, l'origan, sel, poivre
Si vous avez un peu de vin blanc pq pas l'ajouter sinon versez un verre d'eau , couvrez et laisser mijoter 20'
Lorsque tout est bien cuit, mettez votre sauce ds votre robot et réduisez là en un coulis de tomates savoureux
Préparation du gratin :
Préchauffez votre four à 180°
Versez le coulis ds un plat à gratin, mettre sur le dessus les boulettes, ajoutez y des tranches de mozzarelle que vous aurez découpé préalablement et saupoudrez d'1 cs de parmesan fraîchement râpé
Enfournez pour 30'
Servez avec des pâtes que vous comptabiliserez