Muffins aux Flocons d'Avoine & Compotée de Prunes
Aujourd'hui je viens partager une recette délicieuse que vous pouvez utiliser en Petit déj sucré ou en collation.
Ces petits muffins, je les ai trouvé chez " Chanchan " , ils sont vraiment délicieux et vous pouvez les décliner avec d'autres fruits de saison ;)
Cette recette est compatible avec les JSC
Recette pour 4 Muffins
2 PP/Muffin
0PP en JSC
4 petites prunes rouges
30 gr de Flocons d'avoine
20 gr de semoule fine
100 gr de Fromage blanc à 0%
1 oeuf
Cannelle
3 CC de Stévia
Dénoyauter les prunes et les couper en petits morceaux
Les déposer dans un poêlon , saupoudrer de 1 CC de Stévia
Faire compoter 5 min sur feu doux
Laisser tiédir
Pendant ce temps, dans un plat casser l'oeuf et le battre en omelette
Ajouter le fromage blanc et mélanger
Saupoudrer avec les flocons d'avoines, mélanger
Saupoudrer le reste de stévia, la cannelle et la semoule fine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Incorporer la compotée de prunes
Verser la pâte dans les moules à Muffin et enfourner 20 à 25 min dans un four préalablement préchauffé à 200°
Laisser tiédir avant de les démouler
Délicieux, à refaire avec d'autres fruits :)
